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Cheesecake Vegano de Limón

¿Eres amante del Cheesecake? Te comparto esta receta completamente VEGANA. Sin duda alguna se convertirá en el postre estrella de tu fiesta. Lo mejor de todo es que se hace súper rápido y no tienes que hornearlo.

Porciones

4 – 6

Lista en:

3 horas y 30 min

Nivel:

Fácil

Buena para:

Postre

Ingredientes para el crust:

Galletas (de tu preferencia)

Mantequilla vegana 

Ingredientes para el relleno:

Galletas (de tu preferencia)

Mantequilla vegana

1 pqte queso crema vegano

½ taza de endulzante de monkfruit

1 cdta vainilla

1 cdta extracto de almendras

Pizca de sal

1 limón

Frutas frescas

Procedimiento:

Paso 1

En un Vitamix o una licuadora de alta potencia añade las galletas y un poco de mantequilla vegana. Mezcla bien.

Paso 2

Engrasa el molde que utilizarás para tu cheesecake y luego añade la mezcla de las galletas y mantequilla. Asegura de cubrir bien el fondo de el molde para que el crust quede firme.

Paso 3

En un envase añade el queso crema vegano, azúcar, vainilla, extracto de almendras, el jugo de ½ limón y un poco de ralladura de limón.

Paso 4

Bate la mezcla con una batidora de mano por unos minutos.

Paso 5

Vierte la mezcla en el molde y refrigera por 3 horas.

Paso 6

Retira el cheesecake del molde y decora con frutas frescas, trozos de galletas y ralladura de limón.

A continuación…

…disfruta el vídeo donde te muestro paso a paso cómo preparar esta receta. ¡Buen provecho familia!

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