Budín de dátiles
Les comparto esta delicia de postre que se convertirá en el favorito de tu familia. En esta receta utilicé por primera vez el producto Panaceg de Vegan Gastronomy Culinary Academy que funciona como sustituto del huevo a la hora de hornear y fue todo un éxito.
Porciones
12
Lista en:
1 hora
Nivel:
medio
Buena para:
Postre
Ingredientes para el budín:
1 taza de agua
¼ cdta baking soda
8 a 12 dátiles
¼ taza + 3 cdtas mantequilla vegana
2/3 taza azúcar
1 cdta vainilla
4 cdta sustituto de huevo para hornear
1 ½ taza de harina
1 ½ cdtas baking powder
Ingredientes para el caramelo:
¼ taza + 3 cdtas mantequilla vegana
½ taza crema vegetal (sustituto tofu y agua)
1 taza de azúcar morena
Procedimiento:
Paso 1
En una olla colocar una taza de agua, baking soda y de 8 a 12 dátiles. Dejar hervir por 2 minutos y retirar del calor para enfriar.
Paso 2
En un envase colocar ¼ de taza de “mantequilla” vegana, 2/3 de taza de azúcar granulada. Mezclar con una batidora hasta quedar compactada.
Paso 3
Añadir 1 cdta de vainilla. Le añade 4 cdta de panaceg (sustituto de huevo). Puedes usar el de tu preferencia y mezclar nuevamente.
Paso 4
Luego de que la masa tenga todos los ingredientes se le añaden los dátiles y revolver hasta quedar homogénea.
Paso 5
Añadir 1 ½ taza de harina (todo uso).
Paso 6
Añadir 1 ½ cdtas de baking powder y ralladura de limón.
Paso 7
Colocar la mezcla en un envase. Hornear a 350 grados de 25 a 35 minutos.
Paso 8
Luego de hornear perfora con un tenedor o palillo de dientes el budín. Vierte el caramelo sobre el budín.
Paso 9
Sirve y lo puedes disfrutar con helado vegano de coco.
Paso 10
Sirve y lo puedes disfrutar con helado vegano de coco.
Procedimiento del caramelo:
Paso 1
En una licuadora de alta potencia colocar el tofu y agua hasta quedar como una crema.
Paso 2
En una olla colocar ¼ taza más 3 cucharaditas de mantequilla vegana.
Paso 3
Añadir crema y 1 taza de azúcar morena. Dejar hasta hervir y colocar en un envase.
A continuación…
…disfruta el vídeo donde te muestro paso a paso cómo preparar esta receta. ¡Buen provecho familia!
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