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Hoy en día no es un secreto que la quinoa es un alimento muy nutritivo, cargado de proteína, minerales y nutrientes.  Hoy te enseño a preparar de forma muy fácil una quinoa básica y una quinoa “arcoíris” para que puedas disfrutar de este delicioso manjar.

Quinoa Arcoíris

Porciones

4-6

Lista en:

30 min

Nivel:

fácil

Buena para:

Almuerzo, Cena

Ingredientes

Ingredientes para la quinoa básica:

  • 2 tazas de quinoa lavada y escurrida
  • 4 tazas de agua
  • 2 cucharaditas de especias italianas 
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de cúrcuma

 

Ingredientes para la quinoa arcoíris:

  • 2 tazas de quinoa lavada y escurrida
  • 4 tazas de agua
  • 2 cucharaditas de especias italianas 
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 2 cucharadas de cebolla
  • 2 cucharaditas de cebollines
  • 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • ¼ taza de guisantes verdes cocidos 
  • ¼ taza de maíz cocido
  • 2 cucharadas de pimientos
  • vinagre balsámico a gusto (opcional) 

 

Procedimiento

Paso 1

Lava varias veces la quinoa y escurre bien.

Paso 2

Agrega el agua y los demás ingredientes y mezcla.

Paso 3

Cocina tapado a fuego bajo por 10 a 15 minutos.

Paso 4

Mueve la quinoa y cocina tapada por 5 minutos mas.

Procedimiento Quinoa Arcoíris:

Paso 1

Agrega todos los ingredientes a la quinoa básica recien preparada y mezcla bien.

A continuación…

…disfruta el vídeo donde te muestro paso a paso cómo preparar esta receta. ¡Buen provecho familia!

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