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Lasaña con Repollo

Esta rica lasaña es una formidable manera de “esconder” los vegetales para que tu familia no se de cuenta de que los esta consumiendo. El repollo en esta receta no se percibe ni en textura ni en sabor. ¡Te garantizo que te va a encantar!

Porciones

6

Lista en:

45 – 60 min

Nivel:

Moderado

Buena para:

Almuerzo, Cena

Ingredientes

    • 1 paquete de pasta para lasaña “oven ready”

    • ½ repollo (aproximadamente 1 ½ tazas)

    • 1 taza de proteína vegetal de preferencia (soya, garbanzos, lentejas, etc.) que simule la carne molida

    • 1 taza de “queso” vegano comercial o de anacardos (cashews) mira la receta aquí 👈🏻

    • 1 taza de salsa de tomate para pastas

    • 2 cucharaditas de cebollines o cilantro picadito para adornar

 

 

Procedimiento

Paso 1

Te recomiendo que utilices un molde de una pulgada más grande que el largo y ancho de la pasta, ya que ésta se expande cuando se hornea.

Paso 2

Coloca un poco de salsa de tomate en el fondo del molde.

Paso 3

Agrega una capa de la pasta “oven ready” o de pasta para lasaña ya cocida.

Paso 4

Añade el repollo cocido para crear otra capa.

Paso 5

Para cocinar el repollo solo tienes que picarlo en tiras y cocinarlo al vapor tapado con ¼ taza de agua y una pizca de sal. Cuando esté suave ya sabrás que está cocido.

Paso 6

Agrega el “queso” de “cashews”. (👈🏻 presiona aquí) Cubre completamente de este queso todo el repollo.

Paso 7

Añade otra capa de pasta de lasaña y cúbrela con salsa de tomate.

Paso 8

Agrega la proteína vegetal de tu preferencia. A mi me gusta mucho con “carne” molida de soya o de garbanzos.

Paso 9

Cubre la proteína con otra capa de pasta, salsa y “queso” de anacardos.

Paso 10

Hornea tapada con un papel de aluminio por 30 minutos a 350 grados.

Paso 11

Decora con cilantro fresco o cebollines.

Paso 12

¡Que la disfrutes!

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