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Sándwich de Mezcla Vegano

Esta receta es deliciosa y muy nutritiva. Muy parecida a la original en su sabor pero muuuchoooo más saludable.

Porciones

8-10

Listo en:

15 min

Nivel:

Fácil

Bueno para:

Entremes, Aperitivo

Ingredientes
  • 2 tazas de anacardos o cashews remojados (puedes sustituir por tofu)

  • 1 cucharadita de aceite de oliva

  • 1 ajo

  • El jugo de medio limón

  • 1 cucharadita de polvo de cebolla

  • 1 cucharadita de cúrcuma

  • ½ taza de levadura nutricional en polvo

  • 1 pimiento morrón cocido grande

  • ½ taza de agua del pimiento morrón

  • Sal y pimienta a gusto

Procedimiento

Paso 1

Vierte los anacardos o cashews en un envase y cúbrelas con agua a temperatura ambiente. Déjalas remojar por 4 a 6 horas. Escurre el agua, pero reserva ½ taza.

Paso 2

Vierte todos los ingredientes en una licuadora de alta potencia incluyendo el agua que reservaste. Muele por uno a dos minutos hasta que quede cremoso. Recuerda que puedes añadir más aceite o agua para lograr la consistencia que desees.

Paso 3

Cubre 2 rodajas del pan con la mezcla. Únelas. Puedes picar el pan en triángulos o cuadros.

Esta mezcla puede durar de 7 a 10 días en la nevera y hasta 1 mes en el congelador. 

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