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Edamames 

 

Hoy en día no es un secreto que el edamame es un alimento muy nutritivo, cargado de proteína, minerales y nutrientes.

Hoy te enseño a preparar de forma muy fácil tres recetas: una merienda rápida, una ensalada de quinoa y unas hamburguesas todas con este maravilloso ingrediente para que puedas disfrutar de este delicioso manjar.

Edamames al vapor

  • Edamame
  • Agua
  • Sal rosada

Procedimiento 

 

Paso 1

Coloca agua en una olla y dejar hasta que hierva.

Paso 2

Agrega un poco de sal.  

Paso 3

Añade las edamames con el agua hirviendo.

Paso 4

Deja cocinar de 4 a 5 minutos. 

Paso 5

Cuando estén listas le esparces un poco de sal rosada granulada y vas comiendo.

Ensalada de Quinoa

    • 1 taza de quinoa cocida
    • ¼ taza de edamame
    • ¼ taza de maíz cocido
    • 2 cucharadas de pimientos
    • 2 cucharaditas de cebollines
    • 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
    • Vinagre balsámico a gusto (opcional)

Procedimiento 

 

Paso 1

Coloca agua en una olla y dejar hasta que hierva.

Paso 2

Agrega la quinoa.  

Paso 3

Agregar especias italianas, sal y curcuma para darle sabor y color.

Paso 4

Cuando veas que el agua se evapore colocar la tapa para que se cocine. 

Paso 5

Luego de 5 a 10 minutos mover y colocar en un envase.

Paso 6

Combinar la quinoa con los vegetales de su predilección incluyendo las edamames.

Hamburguesas

    • 1 taza de la ensalada de quinoa

      que preparamos anteriormente

      2 cucharadas de semillas de chía trituradas

      2 cucharaditas de aceite de oliva
      Cebolla y ajo en polvo a gusto

Procedimiento 

 

Paso 1

En un envase mezcla todos los ingredientes para hacer la “carne”  con excepción de las semillas de chía trituradas.  

Paso 2

Mezcla todos los ingredientes en un procesador de alta potencia.

Paso 3

Agrega las semillas de chía o de lino trituradas y mezcla bien.

Paso 4

Toma ¼ ½ taza de la mezcla y dale forma de hamburguesa con tus manos.

Paso 5

Dorar en el sartén por ambos lados.  

Paso 6

Montar la hamburguesa con los vegetales de su predilección.

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