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Ensalada Verde con Frutas y Nueces

Esta ensalada es la preferida de mi familia y amistades. Es muy refrescante y deliciosa. De seguro que la disfrutará hasta el más exigente de tus invitados.

Las frutas mezclan muy bien con el sabor casi neutral de la lechuga romana y la espinaca. Recomiendo siempre utilizar frutas ácidas ya que le sientan muy bien y combinan a la perfección con los sabores del aderezo.

Porciones

4

Lista en:

30 min

Proteína:

6 gramos

Buena para:

Ensalada

Ingredientes para la ensalada

  • 1 mazo de lechuga romana y/o espinaca 
  • ¼ de taza de frutas como: granadas, fresas, uvas kiwis, moras, etc.
  • ¼ taza de nueces de tu predilección: almendras, nueces pecanas, piñones etc.

Ingredientes para el aderezo

  • 2 parchas (opcional) 
  • 2 limones
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de jarabe de agave
  • Sal y pimienta a gusto

Procedimiento

Paso 1

Lava el arroz y escurre.

Paso 2

Remójalo completamente cubierto de agua por 30 minutos. Escurre completamente.

Paso 3

Agrega todos los ingredientes en una olla con tapa con excepción de la sal.

Paso 4

Hierve a fuego muy bajo por 15 minutos.

Paso 5

Agrega la sal, voltea el arroz y tápalo.

Paso 6

Cocínalo por 15 a 20 minutos más. El arroz estará listo cuando los granos hayan absorbido todo el líquido. Apaga el fuego.

Paso 7

Deja reposar el arroz integral tapado por 5 minutos antes de servir.

A continuación…

…disfruta el vídeo donde te muestro paso a paso cómo preparar esta receta. ¡Buen provecho familia!

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