Beneficios de la Semilla de Chía

Tal vez has escuchado en más de una ocasión hablar sobre las semillas de chía. Las has visto en el supermercado o en fotos de comidas saludables. Sin embargo, puede ser que aún no sabes como incorporar este super alimento a tus comidas. Te daré muy buenas razones para hacerlo y unos detalles que debes recordar para sacarle el mayor beneficio a esta maravillosa semilla.

Protege tu Corazón

Las semillas de chía son uno de los alimentos vegetales que más aporta ácidos grasos omega-3 y omega-6 esenciales para la buena salud cardiovascular.

Protege tus huesos

Esta semilla, aunque muy pequeña provee 5 veces más la cantidad de calcio que la leche.

Protección Antioxidante

Las semillas de chía poseen 3 veces más antioxidantes que los arándanos.  Estudios demuestran que la chía posee una alta concentración antioxidantes que frenan hasta el 70% de la actividad de los radicales libres.

Ayuda a mantener la hemoglobina

Es alta en hierro ya que tiene 3 veces más la cantidad de hierro que las espinacas.

Regula el tránsito intestinal 

Estas semillas tienen 2 veces más la cantidad de fibra que la avena. Una ración de 30 g (unas dos cucharadas) puede contener hasta 12 g de fibra.

Las semillas de chía son muy versátiles. La consistencia gelatinosa de estas semillas la hacen ideal para sustituir huevos en postres y recetas.

Como medida base para sustituir un huevo se utiliza 1 cucharadita de semillas de chía, preferiblemente trituradas, y 3 cucharaditas de agua. Se deja remojar 5 a 10 minutos y !listo!

Con las semillas de chía puedes hacer pudines. Sirve para añadirle a la avena, a ensaladas, desayunos y otras muchas opciones.

Es importante recordar que para poder obtener el mayor beneficio de esta semilla es necesario que la mastiquemos bien o la trituremos. Siempre recomiendo remojarla un par de horas antes de consumirla.