Beneficios del Tofu

El tofu se puede comparar a un “queso blanco” sin sabor. La textura es muy similar a un queso del país o como un requesón, pero en lugar de leche, está hecho de las legumbres de soja o soya. Es un bloque que va a ser muy similar a un queso fresco.

 El tofu se puede conseguir en diferentes texturas: firme, extra firme, medio firme y suave. Con el tofu se pueden realizar batidos, postres y sustitutos de la carne, entre otras muchas recetas.

El tofu es una buena fuente de proteína y contiene todos los ocho aminoácidos esenciales. Los aminoácidos esenciales son los únicos que el cuerpo no produce y tiene que obtener de los alimentos. De ellos se hacen las cadenas que forman las proteínas para tener músculos fuertes y saludables.

El tofu es una excelente fuente de hierro y calcio, además de minerales como el manganeso, selenio y fósforo. Es también una buena fuente de magnesio, cobre, zinc y vitamina B1. Recientemente se ha descubierto que la proteína de soya (de la que se deriva el tofu) ayuda a reducir los niveles de colesterol malo en el cuerpo.

Ya que el tofu no tiene mucho sabor en sí, adquiere el sabor que le proveamos ya sea dulce o salado. Siempre se recomienda que sea marinado para que los sabores penetren el producto mejor.

Para guardarlo es muy fácil, solo tienes que mantenerlo en un envase tapado. Dura en la nevera de 3 a 4 días.