Beneficios de la Quinoa
La quinoa es una semilla que se prepara y se consume de la misma manera que el arroz. Una taza de quinoa aporta:
- Cerca de 8 gramos de proteínas.
- 5 gramos de fibra.
- Micronutrientes como potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc entre los minerales.
- Vitaminas del complejo B y vitamina E con función antioxidante.
- Es rica en aminoácidos, que influyen en el desarrollo cerebral.
- Contiene Omega 6 y Omega 3.
Tiene un índice glucémico muy bajo, lo que la vuelve ideal para personas con diabetes o que desean adelgazar comiendo sano
La quinoa no contiene gluten, lo que la vuelve ideal para personas celíacas. También es de gran ayuda para controlar los niveles de colesterol en sangre, ya que su fibra favorece el organismo.
Para preparar la quinoa debes:
1. Lavar la quinoa unos segundos bajo el chorro de agua antes de usarla para eliminar las saponinas que contiene (toxina de sabor amargo). No se aconseja dejarla en remojo ya que estas toxinas se depositarían en el grano.
2. Generalmente se duplica la cantidad de agua a la de granos secos de quinoa. Ejemplo: 1 taza de quinoa por 2 tazas de agua.
3. La quinoa se cocina en una olla tapada a temperatura baja durante 10 a 15 minutos.
La quinoa es muy versátil y puede utilizarse para acompañar cualquier plato principal, para postres, galletas, entre otros.
Claramente la quinoa puede emplearse en todo tipo de dietas, es de mucha utilidad y puede ofrecer notables beneficios a la salud del organismo.
Más Recetas
Overnight Oats con Frutas | Meal Prep
Avena con Frutas (Meal Prep)Esta receta es ideal para cuando no tienes mucho tiempo en las mañanas para cocinar un desayuno delicioso y saludable. Es muy versátil, ya que puedes añádir cualquiera de tus frutas preferidas. Puedes hacer varios envases con anticipación,...
Linguini de Margarina y Limón:
Linguini de Mantequilla y Limón¿Antojo de pasta? Te comparto esta deliciosa receta de Linguini con mantequilla vegana y limón. ¡Estas receta le dará un sabor único a tus pastas!Porciones 4 - 6Lista en: 35 minNivel: FácilBuena para: Almuerzos, CenasIngredientes:1...
Sopa de Cebollas
Sopa de CebollasEsta deliciosa receta cebollas con una capa crujiente de “quesos” veganos. Te aseguro que se convertirá en la sopa favorita de toda tu familia.Porciones 4 - 6Lista en: 35 minNivel: FácilBuena para: Almuerzos, CenasIngredientes:4 cebollas Mantequilla...