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Arroz con Longaniza Vegana

Cuando pruebes este arroz, ¡NO PODRÁS CREER LO DELICIOSO QUE ES…

Porciones

4-6

Lista en:

25 min

Nivel:

Fácil

Buena para:

Almuerzo, Cena

Ingredientes

  • 1 paquete de “longaniza” vegana o “plant based sausage”
  • 2 ½ tazas de arroz blanco, basmati o jazmín
  • ½ taza de pimientos picados pequeños (pueden ser frescos, rostizados o una combinación de ambos)
  • ¼ taza de cebollines o cebolla fresca picada muy pequeña
  • 3 cucharadas de sofrito
  • 2 cucharadas de paprika ahumada
  • ½ cucharadita comino en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ⅛ cucharadita de orégano

  • Sal a gusto

Procedimiento

Paso 1

Corta las “longanizas” en ruedas.

Paso 2

Coloca los pimientos, las “longanizas” picadas, la cebolla y cebollines en una sartén. Agrega un poco de aceite para dorarlos si es necesario.

Paso 3

Lava y escurre el arroz.

Paso 4

Una vez doradas por ambos lados las longanizas y los vegetales agrega el arroz al sartén y mezcla muy bien. Agrega 3 cucharadas de sofrito y las especias.

Paso 5

Añade 2 ½ tazas de agua y vuelve a mezclar. Cocina el arroz tapado a fuego bajo por 20 minutos, dependiendo de la clase que estés utilizando. Recuerda que el arroz integral requiere más agua y más tiempo de cocción.

Paso 6

Voltea el arroz y cocina 5 minutos más. más tiempo de cocción.

Paso 7

Sirve con tu ensalada favorita, un pedazo de aguacate y unas habichuelas guisadas por el lado. ¡Buen provecho!

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